保宁”牌保宁醋始于唐长兴元年(公元936年)设保宁军治时迄今已有1000多年历史,系全国四大名醋之一。因产于阆中(古称保宁府),故称之为保宁醋。它以麸皮为主要原料,以名贵中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水),精酿而成。其色泽红棕,酸味柔和,醇香回甜,不仅是调味佳品,而且含有十八种人体必须的氨基酸,多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素,具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功能。
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